Китайские ученые доказали, что мясо важно для долголетия

Существует мнение, что растительная диета способствует долгой жизни, а мясо сокращает её. Однако исследование китайских ученых опровергает эту точку зрения. Они наблюдали пожилых людей и выяснили, что мясо играет существенную роль в сохранении здоровья и долголетия, пишет «Вечерняя Москва».

Ранее считалось, что богатый мясом рацион повышает риск сердечно-сосудистых заболеваний, а растительная диета снижает его, поэтому долгожительство якобы достижимо при отказе от мяса. Но растительные продукты не обеспечивают организм всеми необходимыми веществами: снижается масса и прочность костей, уменьшается их способность к восстановлению.

Чтобы проверить влияние мяса на продолжительность жизни, ученые начали исследование в 1998 году. Участниками стали люди старше 80 лет без рака, диабета и сердечно-сосудистых заболеваний. Их не лечили — фиксировали лишь, сколько они проживут и кто сможет отпраздновать столетие.

Испытуемых разделили на группы: с дефицитом массы тела и с нормальным или повышенным весом. В первой группе, придерживавшейся растительной диеты, до 100 лет дожили 24 из 100 человек, а среди тех, кто ел мясо — 30 из 100. Среди долгожителей с нормальным или повышенным весом различий между мясоедами и вегетарианцами не выявили.

Ученые подчеркнули, что мясо необходимо в любом возрасте как источник белка и незаменимых аминокислот. Диетические рекомендации для пожилых людей должны быть сбалансированными, без перекосов в сторону исключительно растительной или животной пищи, отмечает «Российская газета».

По словам диетолога, кандидата медицинских наук Елены Соломатиной, для долголетия важен не только рацион, но и образ жизни, включая социальную активность. С возрастом выработка белка снижается, а усвоение замедляется, что приводит к дефициту. Белок необходим для мышц, костей и тканей. Его недостаток вызывает саркопению и ослабление сердца, ухудшение снабжения органов кислородом и питательными веществами, а также снижение когнитивных функций.

Исключение продуктов животного происхождения приводит к нехватке витаминов и микроэлементов, таких как витамин D, железо, витамин B12, что отражается на нервной системе и координации. Даже при генетически улучшенном усвоении растительных продуктов фитиновые кислоты снижают абсорбцию кальция, цинка и железа.

Переизбыток белка тоже опасен: пожилым трудно усвоить жареное мясо в больших количествах, но легко — тушёное или рыбу с птицей. Растительная диета снижает холестерин и содержит клетчатку, что полезно, но односторонний рацион может создать дефицит других веществ.

Соломатина советует сочетать растительные и животные продукты, особенно для пожилых людей. Продукты напрямую не увеличивают жизнь, но помогают поддерживать здоровье и противостоять болезням, которые чаще всего приводят к смерти.

Читайте также: