Ученые уверены, что в будущем шоколад станет недоступным для многих продуктом

Американские и российские ученые прогнозируют, что привычный шоколад в течение следующих десятилетий может превратиться из повседневного лакомства в редкую и дорогую роскошь. Эксперты называют основной причиной серьезную угрозу для какао-деревьев, вызванную изменением климата.


Чувствительные к климатическим изменениям деревья какао не выдерживают учащающихся засух и повышения температур в ключевых регионах выращивания. По мнению исследователей, эта тенденция может привести к значительному сокращению плантаций или даже к исчезновению сырья в обозримом будущем. Причем угроза становится все более реальной на фоне постоянного роста мировых цен на какао-бобы.

Российские специалисты отмечают, что помимо климатических проблем, на урожайность влияет и истощение почв после десятилетий интенсивного землепользования. Совокупность этих факторов ведет к структурному дефициту сырья, который уже сегодня отражается на стоимости конечного продукта для потребителей.

Читайте также: