Томские ученые создали первую в России антимикробную полипропиленовую пленку для продуктов

Физики Томского государственного университета совместно с Институтом физики прочности и материаловедения СО РАН разработали уникальную полипропиленовую пленку для пищевой упаковки с антимикробными свойствами. Материал содержит двухкомпонентные наночастицы оксида цинка и серебра (ZnO/Ag), которые разрушают практически все бактерии и грибки на поверхности, обеспечивая почти 100% подавление роста микроорганизмов. Это позволит увеличить срок хранения продуктов и снизить риск пищевых отравлений, при этом отечественных аналогов такой упаковки на рынке пока нет.

Наночастицы синтезированы методом электрического взрыва двух скрученных проволок в смеси аргона и кислорода, что обеспечивает чистоту, производительность и контроль состава. Они активируются солнечным или искусственным светом, генерируя активные формы кислорода, которые разрушают клеточные структуры микроорганизмов, сохраняя при этом безопасность для человека и окружающей среды.

Оптимальная концентрация наночастиц в полипропилене составила 0,5 мас.%, при которой пленка сохраняет прочность, гибкость и технологичность производства, одновременно подавляя микробный рост. Эффективность материала подтверждена тестами на золотистый стафилококк и дрожжеподобные грибки Candida albicans, а безопасность — цитотоксичными испытаниями на клетках мышей.

Технология уже запатентована и вызвала интерес у крупных российских производителей, включая «СИБУР ПолиЛаб» и НПП «Тасма». Разработка поддержана грантом Министерства науки и высшего образования РФ и открывает путь к промышленному выпуску инновационной упаковки, способной повысить безопасность и срок хранения продуктов.

Читайте также: