Оливковое масло помогает бороться с возрастными изменениями мозга

Испанские ученые нашли еще одну вескую причину добавить в рацион качественное оливковое масло. Оказалось, что нерафинированный продукт первого отжима способен защищать память и мышление, причем работает он не напрямую, а через микрофлору кишечника.


В течение двух лет специалисты из Университета Ровира-и-Виргили наблюдали за несколькими сотнями добровольцев в возрасте от 55 до 75 лет. У всех участников был лишний вес или ожирение, а также метаболический синдром. Ученые тщательно отслеживали, что именно едят испытуемые, какой тип масла предпочитают, и как это сказывается на составе кишечных бактерий и когнитивных способностях.

Выяснилось, что у тех, кто регулярно употреблял именно масло первого отжима, показатели памяти оказались заметно выше. Кроме того, у этой группы наблюдалось гораздо большее разнообразие кишечной микробиоты, что само по себе считается признаком хорошего метаболического здоровья.

Масло первого отжима производят механическим путем, без нагрева и химии, поэтому в нем остаются все полифенолы и биоактивные вещества. При рафинировании эти полезные соединения по большей части разрушаются. Именно они, по мнению ученых, влияют на микробиоту, а она помогает поддерживать ясность ума.

Читайте также: