Ростовские ученые рассказали, безопасно ли употреблять в пищу рыбу из Азовского моря

Азовское море за последние три десятилетия заметно очистилось от промышленных загрязнений. Ученые ростовского АзНИИРХ выпустили монографию, где подробно описали, как изменилась экологическая обстановка в водоеме начиная с 1986 года.


Основными источниками токсинов всегда были речные стоки, сбросы с кораблей и судоходство. Сейчас концентрация большинства тяжелых металлов в воде серьезно упала. Например, марганца стало меньше в 40 раз, ртути – в 15, железа – в 10. Свинец, медь, цинк и хром тоже показывают устойчивое снижение. Кадмий держится на стабильно низком уровне уже четыре десятилетия.

Донные отложения тоже стали чище. Содержание мышьяка, ртути и кадмия там уменьшилось вдвое. Остальные металлы держатся примерно на одном уровне, но это не ухудшает общую картину. Нефтепродуктов в воде стало в два раза меньше. Пестициды в водах Азовского моря встречаются лишь изредка и в микроскопических дозах.

Все это напрямую отразилось на обитателях моря. Промысловая рыба накапливает гораздо меньше вредных веществ, чем раньше, а потому качество водных биоресурсов Азовского моря позволяет считать их безопасным и полноценным продуктом питания.

Читайте также: