Ученые из КНР призвали очищать огурцы от кожуры, чтобы избежать проблем с печенью

Исследования зарубежных специалистов, размещенных на страницах издания Nano Letters, показали, что обычное и тщательное мытье овощей и фруктов не способно удалить все пестициды. Речь идет о довольно опасных веществах для организма человека, повышающих вероятность развития онкологии печени.



Китайские ученые, представляющие Сельскохозяйственный университет Аньхой, решили протестировать несколько видов продуктов. Помимо огурцов, исследовались рис и яблоки – добавлялась высокочувствительная пленка, помогающая выявить остатки химических элементов, которые нельзя обнаружить с помощью обычных тестов.

Оказывается, обычное мытье овощей не способно удалить все пестициды – они продолжат попадать в организм. Полностью решить проблему можно, удалив кожуру. Впрочем, мытье частично уменьшает концентрацию вредоносных веществ, а польза фруктов и овощей для здоровья перевешивает минусы от потребления продуктов с повышенной концентрацией пестицидов.

Ученые добавляют, что именно кожура огурцов содержит самое большое число полезных микроэлементов. Ранее специалисты предложили заменить кашу на картофель для похудения в области живота.

Читайте также: