Lancet: Ученые из США два продукта, повышающих риск инфаркта и инсульта

Проведённое учёными Гарвардского университета широкомасштабное исследование продемонстрировало опасность чрезмерного употребления двух типов продуктов — подслащённых напитков и мясных полуфабрикатов. Исследование, опубликованное в журнале the Lancet, показало существенное повышение риска сердечно-сосудистых заболеваний у людей, регулярно потребляющих эти продукты.




Исследователи проанализировали данные о состоянии здоровья медработников в возрасте 25–75 лет и оценили риск сердечно-сосудистых заболеваний в зависимости от потребления ими различных видов ультраобработанных продуктов. Это продукты, изготовленные в промышленных условиях из рафинированного сырья с добавлением эмульгаторов, загустителей и искусственных ароматизаторов. Ультраобработанные продукты, потребляемые участниками исследования, были разделены на десять групп: хлеб и хлопья; соусы, спреды и приправы; упакованные сладкие закуски и десерты; упакованные несладкие закуски; подслащённые напитки; обработанное красное мясо, птица и рыба; готовые к употреблению блюда; йогурт и десерты на молочной основе; алкогольные напитки; искусственно подслащённые напитки.

Результаты исследования показали, что наиболее высокий риск инфарктов, ишемической болезни сердца и инсультов связан с потреблением ультраобработанного мяса (такого как сосиски, бекон и хот-доги) и напитков с высоким содержанием сахара. Влияние других видов обработанных продуктов (за исключением алкоголя) на здоровье сердечно-сосудистой системы было оценено как незначительное или нейтральное.

Читайте также: