Медики заявили, что соки могут нанести вред здоровью кишечника и полости рта

Многие люди считают, что соковые диеты помогают очищать организм, улучшают самочувствие и способствуют снижению веса. Однако новое исследование Северо-Западного университета свидетельствует о том, что полный отказ от твердой пищи в пользу соков может нанести больше вреда, чем пользы.


Учёные установили, что даже трёхдневное употребление исключительно овощных и фруктовых соков приводит к негативным изменениям в микрофлоре кишечника и ротовой полости. Эти изменения связаны с воспалительными процессами и ухудшением когнитивных функций. В ходе исследования, опубликованного в журнале Nutrients, анализировалось влияние различных типов питания на микробиом — сообщество бактерий, населяющих кишечник и ротовую полость.

Учёные изучили три группы добровольцев, придерживавшихся разных диет. Первая группа питалась исключительно соками, вторая сочетала их с цельными продуктами, а третья полностью отказалась от жидких диет и употребляла только растительную пищу. В ходе эксперимента проводился анализ состава бактерий во рту и кишечнике испытуемых.

Наиболее выраженные негативные изменения были зафиксированы у тех, кто употреблял только соки. В их кишечнике наблюдался рост бактерий, связанных с воспалением. В группе, комбинировавшей соки с цельной пищей, изменения также присутствовали, но оказались менее выраженными. Те же, кто употреблял исключительно растительную пищу, показали наиболее благоприятные результаты.

Ключевой причиной таких последствий является отсутствие клетчатки, которая питает полезные бактерии, способствуя выработке противовоспалительных соединений. При приготовлении сока она удаляется, оставляя только концентрированные сахара. Это создаёт благоприятную среду для роста вредных микроорганизмов, что может спровоцировать воспалительные процессы и негативно сказаться на обмене веществ, иммунитете и даже психическом здоровье.

Помимо изменений в кишечнике, исследователи зафиксировали быстрые реакции микрофлоры ротовой полости. В частности, соковая диета привела к снижению количества полезных бактерий и увеличению популяции микроорганизмов, грозящих воспалением.

Читайте также: