Ученые доказали, что голод переключает внимание человека на вредную пищу

Специалисты по нейробиологии из Гамбургского университета обнаружили, что чувство голода искажает пищевые предпочтения, заставляя людей выбирать более калорийную и менее полезную пищу. Исследование было опубликовано в журнале eLife.


В эксперименте приняли участие 70 добровольцев. В его рамках они прошли два тестирования. Первый этап подразумевал участие натощак, а второй – после употребления протеинового коктейля.

Добровольцам предлагалось оценить разные блюда, указать их предполагаемую калорийность и сделать выбор в пользу тех или иных продуктов. При этом эксперты фиксировали движения глаз участников, чтобы понять, на какие варианты они обращали больше внимания.

В ходе эксперимента специалистам удалось выяснить, что даже сытые люди склонны отдавать предпочтение вкусной, но не всегда здоровой пище. Причем, когда человек испытывал чувство голода, эта тенденция усиливалась.

К примеру, участники чаще выбирали визуально привлекательные, но вредные блюда с высоким содержанием жиров, сахара и углеводов, игнорируя при этом информацию об их калорийности.

Руководитель отдела когнитивного моделирования пояснил, что голод меняет механизм принятия решений, повышая для человека привлекательность вредных и вкусных блюд.

Читайте также: