Чрезмерное потребление яиц и мяса связано с риском инсульта и болезни Альцгеймера

Исследование, проведенное специалистами Итальянского Диагностического Центра, выявило, что избыточное употребление яиц и красного мяса приводит к повышению уровня N-оксида триметиламина (TMAO) в кишечнике. Увеличение этого соединения ассоциируется с повышенными шансами на развитие инсульта и болезни Альцгеймера. Результаты работы были опубликованы в журнале Metabolites.


По мнению исследователей, TMAO негативно влияет на сердечно-сосудистую систему, нарушая обмен жиров и холестерина. Употребление таких продуктов, как красное мясо, яйца и молочные изделия, способствует повышению уровня TMAO, тогда как фрукты, овощи и богатая клетчаткой пища, наоборот, помогают снизить его концентрацию.

Ключевую роль в образовании TMAO играют бактерии кишечной микробиоты, которые перерабатывают холин и карнитин, способствуя его образованию. Высокий уровень этого метаболита активирует тромбоциты, что может привести к образованию тромбов и серьезным осложнениям, включая инсульт.

Исследование указывает на связь между TMAO и ухудшением когнитивных функций. Метаболит способствует накоплению бета-амилоида и тау-белка в мозге, что является характерным признаком болезни Альцгеймера.

Читайте также: