Доктор Шамс-Уайт объяснила, грозит ли потребление соевых продуктов раком

Соевые продукты давно заняли важное место в здоровом питании. Богатые белком, пищевыми волокнами и ценными микроэлементами, они представляют собой питательную альтернативу мясным продуктам. Однако вокруг сои продолжает существовать немало мифов, особенно в связи с её предполагаемым влиянием на риск развития онкологических заболеваний. Об этом сообщает издание Cancer.


Представитель Американского онкологического общества Марисса Шамс-Уайт объяснила, что многочисленные исследования подтверждают безопасность соевых продуктов. Путаница возникла из-за ранних экспериментов на грызунах, чей организм перерабатывает соевые изофлавоны иначе, чем человеческий. В отличие от результатов, полученных на животных, наблюдения за людьми показывают либо нейтральный эффект, либо даже снижение риска развития рака молочной железы.

Особый интерес представляют данные по азиатским странам, где традиционно высокое потребление сои. Учёные предполагают, что изофлавоны могут блокировать более сильные естественные эстрогены, оказывая защитное действие.

Для тех, кто включает сою в свой рацион, преимущества явно перевешивают потенциальные риски. Тофу, темпе, эдамаме и соевое молоко не только служат отличными источниками белка, но и способствуют снижению уровня холестерина, уменьшая риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Предпочтение стоит отдавать цельным соевым продуктам, а не пищевым добавкам. Концентрированные изофлавоны в БАДах могут превышать количество, получаемое с обычной пищей, и их влияние требует дополнительного изучения.

Читайте также: