Увеличение потребления ультрапереработанных продуктов увеличивает риск преждевременной смерти
Группа международных исследователей обнаружила, что высокое содержание ультрапереработанных продуктов (УПП) в рационе может привести к повышению вероятности преждевременной смерти. Результаты работы опубликованы в журнале American Journal of Preventive Medicine.
УПП — это изделия, готовые к употреблению или разогреву, в состав которых входят ингредиенты, полученные путем глубокой переработки или синтеза в лабораториях. Эти продукты содержат много искусственных добавок, включая красители, ароматизаторы и эмульгаторы, и практически не содержат цельных ингредиентов. Постепенно такие изделия заменяют традиционные домашние блюда, приготовленные из свежих продуктов.
Руководитель исследования доктор Эдуарду Аугусту Фернандес Нилсон отметил, что вред УПП не ограничивается высоким содержанием соли, трансжиров и сахара. Глубокая переработка и добавление искусственных компонентов также оказывают негативное влияние на здоровье. Интересно, что в странах с низким уровнем потребления УПП, таких как Колумбия, их доля в рационе составляет около 15%, тогда как в США этот показатель превышает 50%. По данным 2018 года, в Соединенных Штатах употребление ультрапереработанных продуктов стало причиной 124 тысяч преждевременных смертей.
Исследование показало, что в странах с низким потреблением УПП доля преждевременных смертей составляет около 4%, а в странах с высоким уровнем потребления — почти 14%. В отличие от ранних работ, которые акцентировали внимание на отдельных вредных компонентах, данное исследование оценивало общий вклад УПП в риск смерти от различных причин. Выяснилось, что каждые дополнительные 10% калорий из УПП увеличивают вероятность смерти на 3%.
Кроме того, ученые установили связь между высоким потреблением УПП и 32 различными заболеваниями, в том числе сердечно-сосудистыми болезнями, ожирением, диабетом, некоторыми формами рака и депрессией. Особенно настораживает рост потребления ультрапереработанных продуктов в странах с низким и средним доходом, где ранее преобладали традиционные рационы питания. Доктор Нилсон подчеркнул необходимость срочных мер для снижения потребления УПП и поддержки традиционных диет, основанных на свежих и минимально переработанных продуктах.
УПП — это изделия, готовые к употреблению или разогреву, в состав которых входят ингредиенты, полученные путем глубокой переработки или синтеза в лабораториях. Эти продукты содержат много искусственных добавок, включая красители, ароматизаторы и эмульгаторы, и практически не содержат цельных ингредиентов. Постепенно такие изделия заменяют традиционные домашние блюда, приготовленные из свежих продуктов.
Руководитель исследования доктор Эдуарду Аугусту Фернандес Нилсон отметил, что вред УПП не ограничивается высоким содержанием соли, трансжиров и сахара. Глубокая переработка и добавление искусственных компонентов также оказывают негативное влияние на здоровье. Интересно, что в странах с низким уровнем потребления УПП, таких как Колумбия, их доля в рационе составляет около 15%, тогда как в США этот показатель превышает 50%. По данным 2018 года, в Соединенных Штатах употребление ультрапереработанных продуктов стало причиной 124 тысяч преждевременных смертей.
Исследование показало, что в странах с низким потреблением УПП доля преждевременных смертей составляет около 4%, а в странах с высоким уровнем потребления — почти 14%. В отличие от ранних работ, которые акцентировали внимание на отдельных вредных компонентах, данное исследование оценивало общий вклад УПП в риск смерти от различных причин. Выяснилось, что каждые дополнительные 10% калорий из УПП увеличивают вероятность смерти на 3%.
Кроме того, ученые установили связь между высоким потреблением УПП и 32 различными заболеваниями, в том числе сердечно-сосудистыми болезнями, ожирением, диабетом, некоторыми формами рака и депрессией. Особенно настораживает рост потребления ультрапереработанных продуктов в странах с низким и средним доходом, где ранее преобладали традиционные рационы питания. Доктор Нилсон подчеркнул необходимость срочных мер для снижения потребления УПП и поддержки традиционных диет, основанных на свежих и минимально переработанных продуктах.
Читайте также:
Ctrl
Enter
Заметили ошЫбку
Выделите текст и нажмите Ctrl+EnterЧитайте также:
.jpg)
