Диетолог Сойз назвала замороженные продукты, облегчающие поход в туалет

Замороженные продукты могут положительно влиять на работу кишечника. По данным диетолога Анаис Сойз, фрукты, овощи и бобовые в замороженном виде при правильной обработке сохраняют пищевые волокна, которые необходимы для нормального пищеварения.

При соблюдении температурного режима в таких продуктах сохраняется до 90% питательных веществ. Медленное размораживание, например, в холодильнике, помогает сохранить структуру клетчатки, стимулирующей деятельность кишечника. Особенно полезны в этом плане фасоль, чечевица и нут — в них содержится до 15% волокон.

Среди замороженных фруктов наибольшее количество клетчатки обнаружено в маракуйе (10,5 г на 100 г), киви и ягодах (до 6 г). Два плода киви на голодный желудок, как пояснила Сойз, оказывают слабительное действие. Замороженный авокадо сохраняет свои свойства и дольше остаётся свежим.

Овощи, очищенные и нарезанные перед заморозкой, а также готовые к употреблению бобовые и замороженный цельнозерновой хлеб (7% клетчатки) позволяют сократить время на приготовление блюд без вреда для здоровья.

Для повышения эффективности диетолог советует добавлять в рацион отруби и семена льна и следить за уровнем потребляемой жидкости. Сочетание разных источников мягкой клетчатки способствует нормализации работы пищеварительной системы.

Читайте также: