Во фруктах и овощах нашли вещество, снижающее риск развития диабета

Недавние исследования, проведенные учеными из Гарвардской школы общественного здравоохранения имени Т.Чана, показывают, что фитостеролы, содержащиеся в растительных продуктах, способны снижать вероятность развития сердечно-сосудистых заболеваний и диабета второго типа. Эти результаты были представлены на конференции NUTRITION 2025, организованной Американским обществом питания.


Фитостеролы представляют собой природные вещества, которые имеют схожую структуру с холестерином и находятся в различных растительных продуктах. Исследователи стремились выяснить, как регулярное потребление этих соединений влияет на здоровье человека в рамках привычного рациона. В ходе исследования были проанализированы данные о питании более 200 тысяч американцев, среди которых большинство составили женщины-медицинские работники. Наблюдение за участниками длилось около 36 лет, в течение которых у 20 тысяч людей был диагностирован диабет второго типа, а у 16 тысяч — сердечные заболевания.

Ученые акцентировали внимание на общем потреблении фитостеролов, а также на отдельных их формах, таких как β-ситостерол, кампестерол и стигмастерол. Выяснилось, что те, кто потреблял наибольшее количество фитостеролов, обычно имели в своем рационе больше фруктов, овощей, цельнозерновых продуктов и орехов. Результаты показали, что риск развития сердечно-сосудистых заболеваний у этой группы снижался на 9%, а вероятность диабета — на 8%.

Дополнительно исследователи провели анализ кишечного микробиома 465 участников и обнаружили, что некоторые бактерии, например, Faecalibacterium prausnitzii, участвуют в расщеплении фитостеролов. Это может свидетельствовать о значимости микрофлоры в обеспечении положительного влияния фитостеролов на здоровье.

Читайте также: