JPhysiology: Арахис и виноград защищают мышцы от жирной пищи

Группа исследователей из Университета Ковентри в Великобритании представила данные, свидетельствующие о способности природного антиоксиданта ресвератрола поддерживать работу мышц даже при несбалансированном питании. Итоги работы опубликованы в журнале The Journal of Physiology.



Ресвератрол, присутствующий в красном винограде, арахисе и ряде других продуктов, уже давно известен благодаря своим противовоспалительным свойствам. Теперь специалисты впервые показали, что это вещество способно защищать мышечные ткани от повреждений, вызванных метаболическим стрессом.

В ходе исследования ученые из исследовательского центра PASES Королевского университета Ковентри провели эксперимент, в котором в течение трёх месяцев кормили лабораторных мышей пищей с высоким содержанием жиров. Часть животных дополнительно получала ресвератрол. В результате у этой группы сохранялась заметно большая мышечная сила по сравнению с контрольными животными. В некоторых случаях показатели практически совпадали с результатами у мышей, чей рацион оставался сбалансированным.

Наиболее выраженный эффект ресвератрол продемонстрировал в отношении быстро сокращающихся мышечных волокон, которые наиболее подвержены негативному влиянию жирной пищи. Этот результат может иметь особое значение для людей с избыточной массой тела, число которых, по оценкам ВОЗ, уже превысило миллиард человек по всему миру.

Исследователи планируют продолжить работу в этом направлении и перейти к испытаниям на людях, чтобы окончательно подтвердить эффективность ресвератрола и оценить его возможное применение для предотвращения снижения мышечной функции у людей с ожирением.

Читайте также: