Чашка листовой зелени в день избавит от необходимости обращаться к кардиологу

Новое исследование Университета Эдит Коуэн показало, что употребление овощей, богатых нитратами, может снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний.


Сердечно-сосудистые болезни остаются основной причиной смерти в мире — ежегодно от них умирают около 18 миллионов человек. Риск повышают возраст, генетика и образ жизни, однако рацион питания также играет важную роль.

Учёные проанализировали данные более 50 тысяч жителей Дании, наблюдавшихся в течение 23 лет. Они обнаружили, что ежедневное употребление одной чашки овощей с высоким содержанием нитратов — например, свёклы, шпината, капусты кале, рукколы, сельдерея, редиса или репы — снижает артериальное давление примерно на 2,5 мм рт. ст. и уменьшает вероятность сердечно-сосудистых заболеваний на 12–26%. Наибольшее снижение риска (до 26%) наблюдалось при заболевании периферических артерий.

Оптимальная порция — одна чашка сырых или полчашки приготовленных овощей в день. Большее количество дополнительных преимуществ не даёт.

Результаты показывают, что простое изменение рациона может стать эффективной мерой профилактики сердечно-сосудистых заболеваний.

Читайте также: