Новая технология сушки рапса сохраняет масло и снижает энергозатраты

Учёные из Красноярска предложили инновационный метод сушки семян рапса с использованием сульфата магния, известного также как пищевая добавка E518. Технология позволяет быстро снизить влажность семян до оптимального уровня без применения нагрева. Благодаря этому сохраняются высокие показатели всхожести и качество масла, при этом заметно снижаются энергозатраты.



Рапс занимает важное место среди масличных культур, применяемых в пищевой промышленности, косметике, производстве текстиля, красок и мыла. Свежесобранные семена рапса отличаются высокой влажностью, что ускоряет их порчу: масло окисляется, семена становятся ломкими, а белки и аминокислоты разрушаются. Традиционные методы сушки с использованием горячего воздуха отличаются дороговизной, высоким энергопотреблением и повышенным риском самовозгорания.

Суть нового подхода заключается в смешивании семян с кристаллами сульфата магния. Кристаллы выступают в роли естественного осушителя, поглощая лишнюю влагу. Через 1–4 часа, когда влажность достигает необходимого уровня, кристаллы легко отделяются с помощью просеивания. Метод обеспечивает высокую всхожесть семян на уровне 89–92% и позволяет многократно использовать сорбент, что делает процесс экономичным.

Без нагрева технология мягко удаляет влагу, улучшает качество продукции, сокращает время и расходы на сушку. Она снижает потери после уборки, повышает доходность выращивания рапса и обеспечивает переработку сырья высокого качества.

Разработка может найти широкое применение в агропромышленном секторе и стать основой для создания научно-производственного кластера в Красноярском крае, объединяющего исследования и промышленное производство.

Читайте также: