Ученые РАН вырастят огурцы, которые подавались к столу во времена Ивана Грозного

Генетики из России получили редкую возможность возродить древние сорта сельскохозяйственных культур, датируемые эпохой XVI–XVII веков. Благодаря уникальной находке археологов в стенах Троице-Сергиевской лавры специалисты готовятся заново культивировать знаменитые плоды, которыми наслаждались наши предки в период царствования Ивана Грозного.



Осенью 2024 года на территории монастыря было обнаружено огромное количество древних зерен массой свыше 2,5 тонн. Эта находка считается одной из наиболее значительных в Центральной части России. Обнаруженные образцы отправлены на тщательное изучение в специализированный научно-исследовательский центр Всероссийский институт генетических ресурсов растений имени Н.И. Вавилова.

Археологическое открытие произошло именно на территории исторического Житного двора, исполнившего роль основного склада продуктов монастыря еще в эпоху Ивана IV. Анализ выявил не только зерно, но и семена различных плодов и овощей, сохранившихся в хорошем состоянии спустя многие сотни лет.

Сообщив подробности предстоящего эксперимента, заместитель председателя комитета Госдумы по аграрным вопросам Сергей Пахомов подчеркнул, что планируется воссоздать несколько важных сортов прошлых веков: огурцы для традиционных способов консервирования в дубовых бочках, славившиеся своей плотностью шкурки; старинную вишню, ранее распространенную на территории России; традиционный горох и урожайный ячмень. Вместе с тем специалисты отметили, что диких ягод малины восстановление проводить не потребуется, поскольку они сохранили свою первоначальную форму и характеристики.

Проект обещает стать настоящей сенсацией, позволяющей россиянам вновь насладиться подлинным вкусом исторических продуктов, некогда украшавших столы знати и простого народа в эпоху Московского государства.

Читайте также: