Регулярное потребление колбасы и сладких газированных напитков повышает риск утраты памяти

Группа исследователей из университета Вирджиния Тек в США обнаружила связь между привычками питания и ухудшением когнитивных функций у пожилых людей. Итоги семилетнего наблюдения, опубликованные в журнале The American Journal of Clinical Nutrition, основаны на данных более чем пяти тысяч американцев старше 55 лет. Участники периодически проходили проверку памяти и подробно описывали свой рацион в анкетах.


Анализ показал: одна порция обработанного мясного продукта в день — например, бекона, колбасы или ветчины — ассоциируется с 17%-ным увеличением вероятности снижения памяти. Каждая дополнительная порция подслащённой газировки повышает этот риск ещё приблизительно на 6%. Наиболее выраженное падение когнитивных показателей регистрировалось у людей, которые регулярно сочетали оба эти продукта в питании.

При этом иные виды ультраобработанных продуктов — такие как снековая продукция, кондитерские изделия или готовые замороженные блюда — существенного влияния на когнитивное здоровье в этом исследовании не продемонстрировали. Авторы делают вывод, что именно мясные полуфабрикаты и сладкие напитки выступают ключевыми факторами риска в изучаемой выборке.

Исследователи советуют пожилым людям пересмотреть пищевые привычки: отказаться от мясных изделий промышленной переработки, заменить газировку водой и чаще готовить дома. По их оценкам, такие изменения в рационе способны замедлить ухудшение памяти и сократить вероятность развития деменции.

Читайте также: