Противовоспалительная диета может приостанавливать возрастные изменения мозга у пожилых людей

Исследователи из Каролинского института пришли к выводу, что питание с преобладанием продуктов, снижающих воспаление, связано с более медленным «старением» мозга.


Ученые напомнили, что хроническое воспаление рассматривают как один из ключевых факторов риска возрастных нарушений — от снижения когнитивных функций до деменции. По мере старения в крови увеличивается количество воспалительных маркеров, и образ жизни, особенно рацион, может либо усиливать, либо смягчать этот процесс. Так называемый «западный» тип питания с избытком насыщенных жиров, сильно обработанных продуктов и красного мяса обычно повышает воспалительную реакцию, тогда как рационы, богатые овощами, фруктами и цельными злаками, действуют защитно.

В работе использовали данные UK Biobank: в исследование вошли 21 473 человека в возрасте 40–70 лет, у которых на старте не было диагностированных заболеваний нервной системы. Каждый участник до пяти раз заполнял опросник Oxford WebQ, и на его основе был рассчитан показатель воспалительного потенциала питания, учитывающий вклад 31 нутриента в провоспалительные или противовоспалительные процессы. По этому показателю людей разделили на четыре группы — от наиболее благоприятного до наиболее провоспалительного рациона.

Спустя примерно девять лет участники прошли МРТ головного мозга. С помощью методов машинного обучения исследователи оценили «возраст мозга», опираясь на более чем тысячу структурных показателей. Разница между вычисленным биологическим возрастом мозга и реальным хронологическим возрастом использовалась как индикатор ускоренных или замедленных возрастных изменений. Люди с наименее благоприятным по воспалительному индексу питанием имели более выраженный разрыв: в среднем их мозг выглядел примерно на полгода старше по сравнению с теми, кто питался наименее провоспалительно. Среди участников старше 60 лет это расхождение доходило почти до года, что указывает на большую чувствительность пожилых людей к качеству меню.

Часть наблюдаемой связи объяснялась системным воспалением: композитный показатель крови, включающий С‑реактивный белок и количество лейкоцитов, объяснял около 8% связи между рационом и ускоренным старением мозга. Однако авторы отмечают, что основная доля эффекта, вероятно, реализуется через другие пути — в том числе метаболические и сосудистые изменения.

Генетические риски, такие как наличие аллеля APOE4 или повышенный полигенный риск болезни Альцгеймера, не устраняли саму связь между диетой и возрастом мозга, хотя у носителей APOE4 влияние питания оказалось несколько менее выраженным. По мнению авторов, это подтверждает, что изменения в питании остаются значимым фактором для поддержания мозгового здоровья даже у людей с унаследованной предрасположенностью к нейродегенерации.

Исследователи считают, что переход на рацион с противовоспалительным профилем — доступная и относительно простая мера для поддержки мозга в пожилом возрасте. Следующий этап — проведение контролируемых клинических исследований, которые должны показать, способен ли такой рацион замедлить или частично обратить ускоренное биологическое старение мозга.

Читайте также: