Употребление соевых продуктов может снизить риск рака

Учёные из Сианьского университета Цзяотун совместно с коллегами из других научных центров пришли к выводу, что регулярное употребление соевых продуктов может уменьшать вероятность развития онкологических заболеваний. При этом обнаружено, что снижение риска касается именно заболеваемости, тогда как влияние на смертность от рака статистически значимым не оказалось.




Соя традиционно привлекает внимание исследователей благодаря своим полезным свойствам. Она способна снижать вероятность сердечно-сосудистых заболеваний, укреплять костную ткань и оказывать защитное действие при некоторых видах рака. Одним из главных компонентов сои считаются изофлавоны — растительные вещества, обладающие антиоксидантными и умеренными эстрогеноподобными свойствами, что может объяснять их влияние на процессы старения и развитие хронических болезней.

Однако до сих пор данные о том, как именно соя воздействует на риск онкологии, были противоречивыми. Чтобы прояснить ситуацию, группа исследователей провела масштабный анализ 81 научной работы, опубликованной до сентября 2021 года. В этих исследованиях оценивалось, как потребление соевых продуктов, изофлавонов и соевого белка связано с частотой возникновения различных видов рака и смертностью от них.

Выяснилось, что люди, чьё питание включает большее количество продуктов из сои, имеют примерно на десятую часть меньший общий риск развития онкологических заболеваний. Кроме того, каждый дополнительный 25-граммовый порционный эквивалент сои в рационе снижал вероятность заболевания ещё на несколько процентов. Аналогичная тенденция наблюдалась и при повышении потребления соевых изофлавонов: увеличение их количества на 10 мг в сутки также коррелировало со снижением риска примерно на 4%. Соевый белок подобного эффекта не демонстрировал.

Особенно заметные защитные связи отмечены при анализе риска рака лёгких и предстательной железы. При этом ни соевые продукты, ни изофлавоны, ни белок не показали влияния на вероятность смерти от уже диагностированного рака.

Авторы исследования подчёркивают: полученные данные позволяют предположить, что профилактический эффект сои связан главным образом с её изофлавонами. Такой вывод согласуется с современными представлениями о пользе растительных компонентов и поддерживает рекомендации по включению соевых продуктов в рацион как части здорового питания, ориентированного на снижение онкологических рисков.

Читайте также: