Корейское блюдо кимчи может укреплять иммунитет в зимний период

Корейское блюдо кимчи, по мнению специалистов, может способствовать укреплению иммунной системы и служить дополнительным средством профилактики простудных заболеваний в холодное время года. К такому выводу пришли после наблюдения за двумя группами добровольцев в течение трёх месяцев.


В ходе исследования одна группа участников регулярно включала кимчи в свой рацион, а другая группа придерживалась обычного питания. По окончании эксперимента у всех добровольцев были взяты образцы крови для анализа состояния иммунной системы. Результаты показали, что у участников, употреблявших кимчи, были зафиксированы определённые позитивные изменения в иммунном ответе. В то же время в контрольной группе, не получавшей это блюдо, значимых изменений в показателях иммунитета не наблюдалось.

Специалисты объясняют потенциальный эффект кимчи наличием в его составе ферментированных овощей, пробиотиков и различных биологически активных веществ. Однако исследователи подчёркивают, что кимчи следует рассматривать как часть сбалансированного рациона, а не как самостоятельное лечебное средство.

Читайте также: