Белки листьев шелковицы снижают накопление жира в печени

Ученые выявили растительный компонент, способный снижать риск неалкогольной жировой болезни печени (NAFLD), одного из наиболее распространенных метаболических нарушений. В исследовании, опубликованном в журнале Food & Function (F&F), показано, что белок глутелин из листьев шелковицы в ультрафильтрованной форме улучшает работу печени при ожирении и диете с высоким содержанием жиров.

В опытах на клеточных культурах и лабораторных мышах добавление глутелина уменьшало накопление жира в печени, снижало уровень триглицеридов и холестерина, а также ослабляло признаки воспаления и повреждения органа. У животных, питающихся жирной пищей, глутелин замедлял набор массы тела, улучшал показатели крови и снижал активность ферментов, связанных с повреждением печени.

Дополнительный анализ показал, что действие компонента связано не только с подавлением воспалительных сигнальных путей, но и с перестройкой обмена веществ, в частности, желчных кислот и аминокислот. Авторы работы отмечают потенциал глутелина из листьев шелковицы как функционального пищевого ингредиента для профилактики и поддерживающей терапии жировой

Читайте также: