Ученые: Диета с высоким содержанием белка может бороться с холерой
Специалисты из Калифорнийского университета в Риверсайде провели исследование, которое демонстрирует, что употребление пищи с высоким уровнем определённых белков может значительно уменьшать возможность заражения кишечника холерным вибрионом. Об этом сообщается в журнале Cell Host and Microbe (CHM).
В ходе эксперимента на мышах ученые изучали влияние различных режимов питания — основанных на жирах, углеводах и белках — на способность холеры колонизировать кишечник. Наиболее положительное воздействие оказала диета, в которой преобладали казеин (молочный белок) и пшеничный глютен. Подобное питание снижало количество бактерий, способных закрепиться в кишечнике, в сто раз по сравнению с обычным рационом.
Авторы исследования объясняют, что защитный эффект связан не только с общим содержанием белков. Казеин и глютен воздействовали на важнейший механизм холерной бактерии — систему секреции типа 6 (T6SS). Эта структура, напоминающая шприц, помогает бактериям вводить токсины и уничтожать конкурирующие микроорганизмы, что создает подходящие условия для их размножения. При подавлении T6SS холерный вибрион теряет способность эффективно захватывать кишечник.
Употребление пищи с высоким содержанием жиров практически не влияло на протекание инфекции, тогда как углеводы оказывали лишь незначительное воздействие. Соавтор исследования Ансель Сяо подчеркивает, что решающую роль играли именно различия в типах белка.
Несмотря на то, что холера остаётся серьёзной проблемой в регионах с недостатком чистой воды, особенно в странах Африки к югу от Сахары и некоторых частях Азии, основное лечение все равно заключается в регидратации. Антибиотики, хотя и сокращают продолжительность болезни, не нейтрализуют токсины, а их злоупотребление может привести к устойчивости патогенов. Хотя до сих пор исследования проводились только на животных, ученые полагают, что белковая диета может оказать аналогичный эффект и на людей, и планируют это проверить в будущих работах. Ранее также было выяснено, какое питание снижает риск развития рака.
В ходе эксперимента на мышах ученые изучали влияние различных режимов питания — основанных на жирах, углеводах и белках — на способность холеры колонизировать кишечник. Наиболее положительное воздействие оказала диета, в которой преобладали казеин (молочный белок) и пшеничный глютен. Подобное питание снижало количество бактерий, способных закрепиться в кишечнике, в сто раз по сравнению с обычным рационом.
Авторы исследования объясняют, что защитный эффект связан не только с общим содержанием белков. Казеин и глютен воздействовали на важнейший механизм холерной бактерии — систему секреции типа 6 (T6SS). Эта структура, напоминающая шприц, помогает бактериям вводить токсины и уничтожать конкурирующие микроорганизмы, что создает подходящие условия для их размножения. При подавлении T6SS холерный вибрион теряет способность эффективно захватывать кишечник.
Употребление пищи с высоким содержанием жиров практически не влияло на протекание инфекции, тогда как углеводы оказывали лишь незначительное воздействие. Соавтор исследования Ансель Сяо подчеркивает, что решающую роль играли именно различия в типах белка.
Несмотря на то, что холера остаётся серьёзной проблемой в регионах с недостатком чистой воды, особенно в странах Африки к югу от Сахары и некоторых частях Азии, основное лечение все равно заключается в регидратации. Антибиотики, хотя и сокращают продолжительность болезни, не нейтрализуют токсины, а их злоупотребление может привести к устойчивости патогенов. Хотя до сих пор исследования проводились только на животных, ученые полагают, что белковая диета может оказать аналогичный эффект и на людей, и планируют это проверить в будущих работах. Ранее также было выяснено, какое питание снижает риск развития рака.
Читайте также:
Ctrl
Enter
Заметили ошЫбку
Выделите текст и нажмите Ctrl+EnterЧитайте также:
.jpg)
