Учёные выяснили, что фастфуд убивает мозг
Американские исследователи выявили тревожную зависимость между потреблением фастфуда и ухудшением когнитивных функций, прежде всего памяти. Эксперименты на молодых крысах показали, что привычные чизбургеры, пицца, чипсы и сладкие газированные напитки негативно влияют не только на вес, но и на умственные способности.
В Университете Южной Калифорнии (США) ученые провели серию лабораторных опытов, кормя подопытных животных продуктами с высоким содержанием жиров и сахара. Результаты, опубликованные в журнале Brain, Behavior and Immunity и освещенные порталом ScienceDirect, продемонстрировали значительное снижение памяти у крыс, питающихся нездоровой пищей.
Выяснилось, что даже последующий переход на сбалансированное питание не способен полностью восстановить утраченные когнитивные функции. Нарушения памяти могут носить долговременный характер и требовать медикаментозного вмешательства для восстановления работы мозга.
Экспериментальная группа крыс получала рацион, имитирующий типичный фастфуд: арахисовое масло, чипсы, газированные напитки и другие продукты с высокой калорийностью. Контрольная группа питалась здоровой пищей. В ходе тестов на распознавание объектов и запоминание их расположения крысы с «фастфудной» диетой показали значительное отставание: животным было сложно вспомнить ранее увиденные предметы. Анализ мозга этих крыс выявил нарушения в передаче сигналов ацетилхолина — ключевого нейромедиатора, ответственного за память и передачу нервных импульсов.
Профессор Скотт Каноски из Университета Южной Калифорнии отметил: «Если крысы растут на фастфуде, у них развиваются стойкие нарушения памяти, которые не исчезают даже при переходе на здоровое питание». По мнению ученых, аналогичные эффекты могут наблюдаться у человека, особенно у подростков с несформировавшимся мозгом, где чрезмерное потребление нездоровой пищи способно негативно сказаться на когнитивных способностях.
При этом диета влияет на умственные способности и во взрослом возрасте. Так, исследование под руководством Ханкёна Кима из Южной Кореи показало, что регулярное употребление сыра положительно сказывается на памяти пожилых людей. В опросе приняли участие более 1,5 тысячи японцев старше 65 лет, и участники, регулярно включавшие сыр в рацион, показали лучшие результаты в когнитивных тестах по сравнению с контрольной группой.
В Университете Южной Калифорнии (США) ученые провели серию лабораторных опытов, кормя подопытных животных продуктами с высоким содержанием жиров и сахара. Результаты, опубликованные в журнале Brain, Behavior and Immunity и освещенные порталом ScienceDirect, продемонстрировали значительное снижение памяти у крыс, питающихся нездоровой пищей.
Выяснилось, что даже последующий переход на сбалансированное питание не способен полностью восстановить утраченные когнитивные функции. Нарушения памяти могут носить долговременный характер и требовать медикаментозного вмешательства для восстановления работы мозга.
Экспериментальная группа крыс получала рацион, имитирующий типичный фастфуд: арахисовое масло, чипсы, газированные напитки и другие продукты с высокой калорийностью. Контрольная группа питалась здоровой пищей. В ходе тестов на распознавание объектов и запоминание их расположения крысы с «фастфудной» диетой показали значительное отставание: животным было сложно вспомнить ранее увиденные предметы. Анализ мозга этих крыс выявил нарушения в передаче сигналов ацетилхолина — ключевого нейромедиатора, ответственного за память и передачу нервных импульсов.
Профессор Скотт Каноски из Университета Южной Калифорнии отметил: «Если крысы растут на фастфуде, у них развиваются стойкие нарушения памяти, которые не исчезают даже при переходе на здоровое питание». По мнению ученых, аналогичные эффекты могут наблюдаться у человека, особенно у подростков с несформировавшимся мозгом, где чрезмерное потребление нездоровой пищи способно негативно сказаться на когнитивных способностях.
При этом диета влияет на умственные способности и во взрослом возрасте. Так, исследование под руководством Ханкёна Кима из Южной Кореи показало, что регулярное употребление сыра положительно сказывается на памяти пожилых людей. В опросе приняли участие более 1,5 тысячи японцев старше 65 лет, и участники, регулярно включавшие сыр в рацион, показали лучшие результаты в когнитивных тестах по сравнению с контрольной группой.
Читайте также:
Ctrl
Enter
Заметили ошЫбку
Выделите текст и нажмите Ctrl+EnterЧитайте также:
.jpg)
