Недостаток красных фруктов в рационе связали с ростом риска тяжёлых заболеваний дёсен

Учёные пришли к выводу, что низкое потребление красных фруктов может существенно повышать вероятность развития серьёзных заболеваний дёсен у пожилых людей. К такому выводу привело новое исследование, результаты которого были обнародованы 10 января 2026 года.


В центре внимания специалистов оказался ликопин — каротиноид, содержащийся в помидорах, арбузе, грейпфруте и других красных плодах. Анализ показал, что дефицит этого вещества в рационе напрямую связан со значительно более высоким риском развития тяжёлого пародонтита у людей в возрасте от 65 до 79 лет.

В ходе исследования выяснилось, что почти половина участников старшей возрастной группы имела признаки пародонтита различной степени выраженности. При этом более трёх четвертей обследованных не получали с пищей достаточного количества ликопина. После учёта таких факторов, как возраст, пол, расовая принадлежность и курение, учёные установили: у людей с адекватным потреблением ликопина вероятность тяжёлого поражения дёсен была примерно в три раза ниже.

Авторы работы также обратили внимание на демографические различия. Так, тяжёлые формы заболеваний дёсен чаще диагностировались у мужчин и у взрослых неиспаноязычного афроамериканского происхождения.

Интерес к роли фруктов в здоровье полости рта усилился и благодаря другим исследованиям. В 2025 году учёные сообщили об эффективности соединения, получаемого из кожуры яблок, в борьбе с пародонтитом. Речь идёт о морине — природном экстракте, который содержится также в листьях гуавы, инжире, некоторых сортах чая и миндале. Эксперименты показали, что это вещество обладает выраженными противовоспалительными, антиоксидантными и антимикробными свойствами в отношении бактерий, вызывающих заболевания дёсен.

Одна из авторов этих разработок, исследователь Лучиана Солера Салес, пояснила, что изначально подобные системы создавались в виде таблеток, плёнок и микрочастиц, однако они оказались слишком громоздкими и неудобными для применения. В рамках своей докторской работы она сосредоточилась на уменьшении размеров и улучшении формы таких средств.

В результате был предложен новый формат, напоминающий сухое молоко. Для этого использовался раствор с альгинатом натрия и геллановой камедью, позволяющий инкапсулировать морин в систему контролируемого высвобождения. Подобные технологии уже широко применяются в фармакологии, однако в стоматологической практике пока используются ограниченно.

Читайте также: