Прошло исследование: Пальмовое масло ускоряло метастазы рака у животных

Учёные из IRB Barcelona выяснили, что один из видов жира в пальмовом масле — пальмитиновая кислота — может усиливать распространение рака в организме. Этот жир является строительным блоком жиров, которые поступают с пищей и накапливаются в тканях.

Процесс распространения опухоли называется метастазированием. Именно метастазы делают рак смертельно опасным. При раннем обнаружении его часто удаётся лечить, но с распространением вылечить болезнь гораздо сложнее. В исследовании рассматривались рак полости рта и меланома — опасная форма рака кожи. Учёные обнаружили, что пальмитиновая кислота повышает вероятность того, что раковые клетки попадут в другие органы. Другие жиры, например олеиновая кислота из оливкового масла и линолевая кислота из семян льна, такого эффекта не оказывали.

Удивительным оказалось, что негативное воздействие пальмитиновой кислоты сохранялось даже после её исключения из рациона. У мышей, которые в течение короткого времени получали этот жир, метастазы продолжали развиваться. Причиной стали эпигенетические изменения — они не меняют сами гены, но изменяют их поведение. В раковых клетках это облегчало взаимодействие с другими клетками и передвижение по организму.

Учёные уже нашли способы блокировать этот процесс. Сейчас разрабатываются методы лечения, направленные на эпигенетические изменения, вызванные пальмитиновой кислотой. Следующим этапом станут клинические испытания, чтобы проверить их эффективность на людях. Пока нет точных данных о том, поможет ли отказ от продуктов с пальмитиновой кислотой замедлить распространение рака. Диета является лишь частью лечения, и любые изменения должны проводиться осторожно. Работа профессора Сальвадора Азнара-Бенитаха опубликована в журнале Nature и позволяет лучше понять, как питание может влиять на поведение раковых клеток.

Читайте также: