Снижение соли в продуктах может сократить число сердечно-сосудистых заболеваний
Два исследования во Франции и Великобритании показали, что уменьшение содержания соли в готовых продуктах и хлебе может снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний, инсульта и преждевременной смерти.
Избыток натрия, главным образом из соли, повышает кровяное давление, что увеличивает вероятность инфарктов, инсультов, болезней почек и деменции. Всемирная организация здравоохранения рекомендует взрослым потреблять не более 2000 мг натрия в день, американские эксперты советуют не превышать 2300 мг, а лучше — 1500 мг. На практике большинство людей потребляют гораздо больше.
Во Франции хлеб составляет значительную часть рациона и является одним из основных источников соли. Один багет может содержать до четверти суточной нормы. В 2022 году правительство и производители согласовали снижение соли в хлебе к 2025 году. Уже к 2023 году большая часть хлеба соответствовала новым требованиям.
Исследователи оценили, что при сохранении привычного объёма потребления хлеба снижение соли на 0,35 грамма на человека в день может привести к умеренному снижению давления. По моделям, это позволит ежегодно уменьшить количество смертей от сердечно-сосудистых заболеваний и инсульта примерно на 1186 случаев. Количество госпитализаций также сократится, а мужчины получат немного большую пользу, чем женщины. Среди женщин наибольший эффект наблюдается в возрасте 55–64 лет.
В Великобритании изучали 84 продукта и 24 блюда на вынос, включая хлеб, сыр, мясные продукты, закуски, бургеры, пиццу и карри. Модели показали, что снижение соли до целевых показателей к 2024 году позволит уменьшить среднее потребление с 6,1 до 4,9 грамма в день — почти на 18%.
При таких показателях за 20 лет можно было бы предотвратить около 103 000 случаев сердечно-сосудистых заболеваний и 25 000 инсультов, добавить примерно 243 000 здоровых лет жизни и сэкономить Национальной службе здравоохранения Великобритании около 1 миллиарда фунтов. Мужчины получили бы чуть больше пользы, так как обычно потребляют больше соли.
Авторы исследований отмечают, что стратегия эффективна, поскольку не требует изменения привычек питания. Снижение соли в продуктах происходит постепенно и незаметно для вкуса.
Однако есть ограничения: результаты основаны на моделях, а не на прямом наблюдении. Также часть данных о продуктах может быть устаревшей, а потребление пищи на вынос часто занижается при опросах.
Эксперты считают, что сокращение соли в упакованных продуктах может стать важным инструментом снижения сердечно-сосудистых заболеваний в масштабах всего населения. Даже небольшое снижение артериального давления при применении в большом масштабе дает значительные результаты для здоровья и сокращает расходы на медпомощь.
Избыток натрия, главным образом из соли, повышает кровяное давление, что увеличивает вероятность инфарктов, инсультов, болезней почек и деменции. Всемирная организация здравоохранения рекомендует взрослым потреблять не более 2000 мг натрия в день, американские эксперты советуют не превышать 2300 мг, а лучше — 1500 мг. На практике большинство людей потребляют гораздо больше.
Во Франции хлеб составляет значительную часть рациона и является одним из основных источников соли. Один багет может содержать до четверти суточной нормы. В 2022 году правительство и производители согласовали снижение соли в хлебе к 2025 году. Уже к 2023 году большая часть хлеба соответствовала новым требованиям.
Исследователи оценили, что при сохранении привычного объёма потребления хлеба снижение соли на 0,35 грамма на человека в день может привести к умеренному снижению давления. По моделям, это позволит ежегодно уменьшить количество смертей от сердечно-сосудистых заболеваний и инсульта примерно на 1186 случаев. Количество госпитализаций также сократится, а мужчины получат немного большую пользу, чем женщины. Среди женщин наибольший эффект наблюдается в возрасте 55–64 лет.
В Великобритании изучали 84 продукта и 24 блюда на вынос, включая хлеб, сыр, мясные продукты, закуски, бургеры, пиццу и карри. Модели показали, что снижение соли до целевых показателей к 2024 году позволит уменьшить среднее потребление с 6,1 до 4,9 грамма в день — почти на 18%.
При таких показателях за 20 лет можно было бы предотвратить около 103 000 случаев сердечно-сосудистых заболеваний и 25 000 инсультов, добавить примерно 243 000 здоровых лет жизни и сэкономить Национальной службе здравоохранения Великобритании около 1 миллиарда фунтов. Мужчины получили бы чуть больше пользы, так как обычно потребляют больше соли.
Авторы исследований отмечают, что стратегия эффективна, поскольку не требует изменения привычек питания. Снижение соли в продуктах происходит постепенно и незаметно для вкуса.
Однако есть ограничения: результаты основаны на моделях, а не на прямом наблюдении. Также часть данных о продуктах может быть устаревшей, а потребление пищи на вынос часто занижается при опросах.
Эксперты считают, что сокращение соли в упакованных продуктах может стать важным инструментом снижения сердечно-сосудистых заболеваний в масштабах всего населения. Даже небольшое снижение артериального давления при применении в большом масштабе дает значительные результаты для здоровья и сокращает расходы на медпомощь.
Читайте также:
Ctrl
Enter
Заметили ошЫбку
Выделите текст и нажмите Ctrl+EnterЧитайте также:
.jpg)
