Исследование: Одна чашка овощей в день помогает защитить сердце

Сердечно-сосудистые заболевания остаются главной причиной смерти в мире, ежегодно унося около 18 миллионов жизней. Риск проблем с сердцем повышают плохое питание, малоподвижный образ жизни, курение, стресс и наследственность.

Ученые из Университета Эдит Коуэн обнаружили, что простая пищевая привычка может снизить этот риск. Их исследование показало: ежедневное употребление одной чашки овощей, богатых природными нитратами, улучшает работу сердца и помогает предотвратить серьёзные заболевания.

Нитраты встречаются в некоторых овощах и способствуют расслаблению и расширению кровеносных сосудов, облегчая кровоток. Благодаря этому снижается давление, уменьшается нагрузка на сердце и снижается вероятность сердечно-сосудистых проблем. К продуктам с высоким содержанием нитратов относятся свекла, шпинат, капуста кале, руккола, сельдерей, редис и репа. Они доступны, недороги и легко включаются в рацион. Их можно употреблять сырыми в салатах, добавлять в смузи или готовить на гарнир.

Исследователи проанализировали данные более 50 000 взрослых жителей Дании, участвовавших в долгосрочном проекте по изучению здоровья на протяжении более 20 лет. Регулярное употребление овощей, богатых нитратами, снижало риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Систолическое давление у таких людей в среднем снижалось на 2,5 мм рт. ст. Даже небольшой эффект на уровне всей популяции имеет большое значение. Риск развития сердечно-сосудистких заболеваний оказался на 12–26 % ниже. Наибольшая польза наблюдалась при болезнях периферических артерий — когда кровоток в ногах снижается из-за сужения сосудов. Участники с высоким потреблением нитратных овощей реже сталкивались с инфарктами, инсультами и сердечной недостаточностью.

Оптимальная порция составляет около одной чашки сырых овощей или половины чашки вареных в день. Увеличение объема не давало дополнительных преимуществ, поэтому важна регулярность, а не количество. Включить овощи в рацион легко: шпинат в утренний смузи, зелень в бутерброды, супы и гарниры помогут сформировать привычку без серьёзных изменений распорядка дня.

Ведущий автор исследования, доктор Кэтрин Бондонно, подчеркнула, что результаты демонстрируют эффективность обычных продуктов для защиты сердца. Исследование опубликовано в Европейском журнале эпидемиологии и содержит практические рекомендации по снижению риска сердечно-сосудистых заболеваний через питание.

Ежедневная порция овощей, богатых нитратами, становится простой, безопасной и доступной стратегией для поддержания здоровья сердца, нормализации давления и профилактики сердечно-сосудистых проблем в долгосрочной перспективе.

Читайте также: