Ученая Бурляева рассказала, как будут питаться колонисты на Луне и Марсе

Космические агентства мира официально включили в свои планы создание поселений на Луне и Марсе, что открывает перспективы для колонизации других планет. Но что же будет есть космическое население? Ожидается ли, что их рацион будет состоять из "пластиковой каши", как это часто изображают в научной фантастике? Или же они будут употреблять клеточное мясо, произведенное в лабораториях? Об этом и других аспектах космического питания рассказала Екатерина Бурляева, кандидат медицинских наук и ведущий научный сотрудник Института медико-биологических проблем РАН.

Рацион космонавтов имеет свои особенности. На Международной космической станции (МКС) он составляет 3000 килокалорий в день, что значительно превышает среднее суточное потребление 2000-2500 килокалорий для обычных людей на Земле. Это связано с тем, что космонавты ежедневно проводят интенсивные физические тренировки для компенсации потери мышечной массы в условиях невесомости. Кроме того, в их рационе больше кальция и витамина D, так как в космосе недостаток солнечного света негативно сказывается на усвоении этих веществ.

Для будущих миссий на другие планеты, необходимо решить несколько важных задач. Одной из них является увеличение срока годности продуктов, которые сейчас могут храниться от 10 месяцев до 2 лет. Также важно расширить ассортимент космической еды, чтобы поддерживать психологическое состояние космонавтов. Новые блюда, такие как супы и фруктовые закуски, уже были добавлены в рацион, но для длительных экспедиций, продолжительностью в несколько лет, нужны другие решения.

Космическое питание не только обеспечивает необходимыми питательными веществами, но и служит важным элементом для поддержания морального состояния экипажа. Изменения пищевых предпочтений — еще одна проблема, с которой сталкиваются космонавты: то, что им казалось вкусным на Земле, может перестать нравиться в космосе.

Несмотря на мифы, космонавты не едят только из тюбиков. Продукты в тубах встречаются редко, а большинство рациона составляют сублимированные и консервированные блюда, которые готовятся с высокими стандартами. Чтобы обеспечить долгосрочные экспедиции, необходимо продолжать исследования в области хранения и доставки продуктов.

Клеточное мясо, хотя и имеет свои преимущества, также сталкивается с трудностями. Для его производства требуется субстрат, который необходимо доставлять на другие планеты. Кроме того, нужно учитывать риск заболеваний, связанных с животными. Поэтому легче и безопаснее использовать готовые сублимированные продукты.

Екатерина Бурляева также дала советы по улучшению питания для землян: ограничение соли, сахара и жиров, контроль массы тела и соблюдение энергетических потребностей организма. Все эти рекомендации помогут уменьшить риск заболеваний и улучшить общее состояние здоровья.

Читайте также: