Гарвардские ученые доказали, что здоровье сердца зависело от качества пищи

В США завершилось масштабное исследование продолжительностью около 30 лет, в котором приняли участие почти 200 тысяч мужчин и женщин. Результаты, опубликованные в Journal of the American College of Cardiology, показали, что здоровье сердца зависит не от строгого ограничения жиров или углеводов, а от качества потребляемой пищи.

Группа ученых из Гарвардского университета установила, что низкоуглеводные и низкожировые диеты могут быть полезны для сердца, однако ключевым фактором остаётся именно качество продуктов, а не их количество. Руководитель исследования, эпидемиолог Чжиюань Ву, отметил: рацион, богатый обработанными продуктами, животными жирами и белками, но бедный овощами, фруктами, цельнозерновыми и полезными жирами, вряд ли принесет пользу сердечно-сосудистой системе, даже если формально считается низкоуглеводным или низкожировым.

Испытуемые, которые включали в меню разнообразные и полезные продукты с необходимым балансом макронутриентов, демонстрировали повышенный уровень «хорошего» холестерина и сниженные показатели жиров и маркеров воспаления по сравнению с теми, кто не получал этих компонентов. У этой группы также был заметно ниже риск развития ишемической болезни сердца — главной причины сердечных приступов. Авторы работы подчеркнули, что акцент на качестве рациона позволяет выбирать режим питания в соответствии с личными предпочтениями, при этом поддерживая здоровье сердца. Данные основаны на опросах сотрудников медицинских учреждений, которые обладают большей информированностью о здоровье. Продолжительность наблюдения и численность участников добавляют исследованиям объективности и весомости.

Результаты согласуются с предыдущими работами, подтверждающими: отказ от обработанных продуктов и увеличение доли цельнозерновых, овощей и фруктов в рационе — наиболее эффективная стратегия для сердечно-сосудистой системы. Ведущие кардиологи мира отмечают: независимо от ограничения жиров или углеводов, важнее всего качество пищи и концентрация на полезных продуктах, обеспечивающих максимальную пользу для сердца.

Читайте также: