Учёные объяснили, как средиземноморская диета замедляет старение на клеточном уровне

Средиземноморская диета давно считается одним из самых эффективных способов поддержания здоровья и продления жизни. Новое исследование показало, что её положительное влияние может быть связано с действием особых микробелков, находящихся внутри клеток и реагирующих на питание человека.  

Специалисты установили, что у людей, придерживающихся такого рациона, наблюдается повышенный уровень молекул гуманина и SHMOOSE. Эти микропротеины образуются в митохондриях — клеточных структурах, отвечающих за выработку энергии и играющих важную роль в процессах старения.

Анализ образцов крови пожилых участников показал, что высокий уровень этих белков сопровождается снижением окислительного стресса. Этот процесс считается одним из ключевых факторов повреждения клеток и развития хронических заболеваний, включая болезни сердца и нейродегенеративные расстройства.

Учёные также выявили связь между составом рациона и активностью микропротеинов. Употребление оливкового масла, рыбы и бобовых оказалось связано с повышением уровня гуманина, тогда как сокращение рафинированных углеводов способствовало увеличению концентрации SHMOOSE. Это свидетельствует о том, что питание напрямую влияет на работу митохондрий и внутриклеточные процессы.

Гуманин изучается уже несколько десятилетий и известен своей способностью повышать чувствительность к инсулину, поддерживать работу сердца и защищать мозг. Белок SHMOOSE был открыт сравнительно недавно и, по данным учёных, может играть важную роль в защите нервных клеток. Изменения его уровня связывают с риском развития болезни Альцгеймера.

Дополнительно исследование показало, что высокий уровень гуманина связан со снижением активности фермента, отвечающего за образование вредных активных форм кислорода. Это может быть одним из механизмов, благодаря которым средиземноморская диета оказывает благоприятное влияние на сердечно-сосудистую систему.

Полученные данные позволяют по-новому взглянуть на роль питания: речь идёт не только о калориях или составе продуктов, но и о воздействии на тонкие биологические процессы, регулирующие старение и развитие заболеваний.

Несмотря на перспективные результаты, исследователи подчёркивают необходимость дальнейших работ. В будущем учёные рассчитывают развивать направление персонализированного питания, при котором рекомендации будут формироваться с учётом уровня подобных микропротеинов в организме.

Читайте также: